Adm/Drift – Flåm

Er du ein strukturert og operativ kjøkkenleiar som trivst med både fagleg ansvar og administrative oppgåver?

Furukroa søkjer ein profesjonell og engasjert kjøkkensjef som kombinerer solid matfagleg kompetanse med tydeleg leiarskap og god systemforståing. Vi ser etter deg som skapar struktur, sikrar etterleving av rutinar og regelverk, og som leiar gjennom aktiv tilstadevering i den daglege drifta.

Dette er ei sentral leiarstilling med overordna ansvar for kjøkkenet sine faglege, økonomiske og operative resultat. Storleiken på kjøkkenteamet varierer etter sesong, frå om lag 5 til 15 personar.

Våre verdiar

Respektfulle
Vi bryr oss om kvarandre og behandlar andre slik vi sjølve ønskjer å bli behandla.

Inkluderande
Vi ønskjer menneske velkomne, lyttar til ulike perspektiv og sørgjer for at alle kjenner seg inkluderte.

Motiverte
Vi er stolte av arbeidet vårt og gjer vårt beste for å skape gode resultat og positive opplevingar.

Vi ser etter deg som

• Har solid erfaring som kjøkkensjef eller soussjef med leiaransvar

• Er trygg i fagleg og operativ leiing av kjøkken

• Er strukturert og evnar å byggje gode system i den daglege drifta

• Har god økonomiforståing, inkludert kontroll på varekost og kalkulasjon

• Har erfaring med budsjettoppfølging og lønsemdsstyring

• Har god kunnskap om IK-mat og HMS

• Er tydeleg på delegering, opplæring og utvikling av team

• Skapar eit positivt, respektfullt og strukturert arbeidsmiljø

• Bevarer oversikt og kontroll i hektiske og sesongprega periodar

• Kommuniserer tydeleg og samarbeider godt på tvers av avdelingar

• Snakkar og skriv eit skandinavisk språk i tillegg til engelsk

Dine hovudansvarsområde

Fagleg og operativ leiing

• Overordna ansvar for dagleg drift av kjøkkenet

• Sikre jamn og høg kvalitet på mat og presentasjon

• Leie aktivt i produksjon og service

• Utvikle menyar i tråd med konsept og lønsemd

Økonomi og varekontroll

• Budsjettansvar og kontroll på varekost

• Kalkulasjon av rettar og prissetjing

• Varebestilling, leverandøroppfølging og lagerkontroll

• Redusere svinn og sikre gode lager- og bestillingsrutinar

Internkontroll og etterleving (IK-mat og HMS)

• Sikre etterleving av gjeldande regelverk innan IK-mat

• Vedlikehalde og vidareutvikle internkontrollsystem

• Sikre trygge arbeidsforhold i tråd med HMS-krav

• Sørgje for korrekt dokumentasjon og oppfølging

Teamleiing og arbeidsmiljø

• Delegere oppgåver og følgje opp gjennomføring

• Opplæring, rettleiing og utvikling av kjøkkenteamet

• Skape ein strukturert og respektfull arbeidskultur

• Sikre tydelege rutinar og effektive system i dagleg drift

Stillingsdetaljar

Oppstart: etter avtale

Fast stilling, 100 %

Korleis søkje

Søknadsperiode: 3.–20. mars

Intervju blir gjennomførte fortløpande i søknadsperioden via Teams-videomøte.

👉 Søk elektronisk:
https://wangengroup.bamboohr.com/careers/59

Bustad

Vi tilbyr personalbustad for våre teammedlemmer, noko som gjer det enkelt å etablere seg i Flåm og kome raskt i gang i stillinga.

Husleige blir trekt direkte frå løn og inkluderer straum, internett og sengetøy, noko som gir forutsigbarheit og enkel økonomisk oversikt.

Om selskapet

Vi er ei lokalt eigd reiselivsgruppe med base i Flåm og Aurland. Gruppen omfattar mellom anna Flåmsbrygga Hotell – eit rustikt fjordhotell med konferansefasilitetar; Ægir BryggeriPub; Flåmstova Restaurant; og Furukroa Café.

Vi driv også Wangen Apartments i Aurland – moderne leilegheiter med høg standard for kort- og langtidsopphald – samt Mall of Norway, ein av regionens største suvenirbutikkar.

Saman skapar vi heilskaplege gjesteopplevingar for besøkande frå heile verda, med sterkt fokus på kvalitet, personleg vertskap og lokal forankring.