Mat og drikke
Frå tradisjonsmat til tapas, alt med råvarer frå vårt nærområde.
Vi er velkjende for å servere god tradisjonsmat, og vi byggjer nye menyar på lokale råvarer som lam frå Aurland, kreps frå Aurlandsfjorden, bringebær frå Flåm og geitost frå Undredal. Drikke til maten er sjølvsagt vårt eige Ægir-øl, men ølet er også ein viktig ingrediens i marinadar og sausar, og den gode smaken av malt og gjær set ein ekstra spiss på maten.
Ægir-ølet er ulikt, men rikt på smak, og passar til mat av ulikt slag – lyst eller mørkt, lett eller tungt, søtt eller salt. Vi har øl som høver til sjømat som fisk, kreps og reker, til smakssterke grønsaksrettar, til geitost, til raudt og til lyst kjøt, og vi har øl som høver framifrå saman med sjokolade og kaker.
Her får alle sansane ”blomstre”!
English
Norsk